Nel frigo un urlo
Siete in terra straniera, non avete possibilità di fare la spesa, non avete l’onore di assaggiare la cucina locale in un accattivante ristorante, avete solo accesso a un frigorifero che contiene...
View ArticleGramigna e zucca
Per la zucca oramai non è più stagione, ma io l’avevo congelata nel freezer, ta daaan! E così ieri sera, che avevo proprio voglia di zucca, l’ho scongelata. In realtà l’avevo tirata fuori già la...
View ArticleMuffin salati zucca e prosciutto
Ingredienti x 8 muffin: 200g zucca cotta 150g farina 60ml latte 1 uovo 50mg cubetti prosciutto cotto 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato rosmarino mezzo cucchiaino di sale fino 1/2 bustina lievito...
View ArticleSatinata di zucca e cocco
Ma si dice vellutata perchè è morbida? Penso adotterò il termine “satinata” Questa è una crema di zucca. Si ok non siamo a ottobre, ma nel freezer non ci sono stagioni. E ieri avevo voglia di qualcosa...
View ArticleMuffin salati zucca e cocco
Questo è un antipasto simpatico ed originale per un aperitivo con amici. Ingredienti per 15 muffin: 250g zucca 200g farina 4 cucchiai cocco 200ml latte 1 bustina lievito per salati sale, pepe,...
View ArticleTorta autunnale alle spezie, con pesto, zucca e ricotta
Questa torta autunnale alle spezie è una ricetta che avevo scritto su un foglietto secoli fa, copiandola da un giornale di cucina di mia mamma. Era dall’anno scorso che volevo farla, poi non ne ho mai...
View ArticleCrema di zucca con riso venere e semi
Questa corroborante crema di zucca è unita al riso nero e ai semini di girasole e di lino, per dare un tocco di originalità. Non saprei dire precisamente quanta zucca ho usato, perchè non l’ho pesata....
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